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[まとめ]麹の発酵調味料作り方と簡単レシピ（甘酒/塩麹/醤油麹/白味噌/味噌/玉ねぎ麹/ケチャップ）
日本が誇る麹を使った発酵調味料の作り方や簡単レシピをまとめてご紹介します。 麹って何？と思っていた初心者の私が、楽しんでいるかをまとめました。 私自身は、そもそもインスタント食品が食べられない、冷凍食品や加工品が苦手。 健康志向というよりかは、体が望むものを選んでいますが、その大切な調味料になったのが、麹でした
DIYウィスキー棚に木枠なしのアクリル扉をつけてグラスを飾ってみた
２×４でDIYしたウィスキー棚にアクリル扉をつけて、グラスが綺麗にライトアップされるように作りました。アクリルの加工は割れてしまいそうで怖かったのですが、綺麗にできて大満足です。アクリル扉の作り方をご紹介します。
ウィスキー棚・TVボード棚をDIY！設計図/作り方/費用は？[まとめ]
リビングにウィスキー棚•TVボードをDIYしました。半年ほどかけて作った設計図や作り方、費用をご紹介します。地震落下対策の棒やグラス入れのアクリル扉、 LEDテープライトなど、細部までこだわって作りました。
ヨーグルトメーカーで白味噌の作り方〜半日で簡単にできる
ヨーグルトメーカー、ヨーグルティアて白味噌を作る方法をご紹介します。 ヨーグルティアを使えば、半日もなく簡単にできます。 実家のお雑煮が白味噌でした。 当時はそんなにおいしいと思わなかったのですが、先日友人がヨーグルティアで作った白味噌で西…
塩麹は使いきれない？簡単で気軽に使えるレシピ（鶏胸肉冷凍,キャベツ浅漬け, 鶏ハム）
塩麹って買っても使いきれない 何に使っていいかわからない 冷凍しても大丈夫？ という思っているあなたに、塩麹を気軽に使える料理をご紹介します。 実は、以前に市販の塩麹を購入したとき、私も使いきれませんでした。 ですが、友人に教えてもらったこ…
ウィスキーDIY棚をライトアップするコツ
自宅リピングに作ったウィスキー DIY棚をライトアップしました。 DIY棚にウィスキーを飾っただけでも圧巻！という一言だったくらいですが、ライトアップするとさらにその魅力が増したように感じます。 ライトアップをするときにもいろいろと試して、…
麹を発酵させた甘酒で作るトマトケチャップの作り方と使い方[麹生活]
麹で作った甘酒を使って、トマトケチャップを作る方法をご紹介します。無添加のトマトケチャップでピザパンやトマトパスタなどとても大活躍しています。
【動画付き】日本の発酵食：麹を使った手作り料理で菌活/腸活〜初心者が作った簡単料理〜
友人から教えてもらい、麹づくりと、麹料理にチャレンジしました。 麹の手作りでいうと、これまで私自身は、味噌を４年前から、醤油を今年初めて家で作りました。 味噌は知り合いの人から教えてもらい、味噌はキットを使って作ってみました。 今回、新たな…
醤油をおうちで手作り！キットで簡単に！
毎年お味噌はおうちで作るんですが、醤油って作れないのかなー？という話になって検索してみたら、醤油手作りキットがありました！ 嬉しくなって即購入。 送料込みで3620円でした。 届いたキット ▲手作り醤油キットと醤油がセットで届きました ▲ …
節分の恵方巻きを作る！
今年も作りました、恵方巻き！！ 両家の実家にも配達する、素敵嫁を演じる私。 やっぱり手作りが楽しいー！ 具の準備 かんぴょう、人参、高野豆腐、しいたけを戻して、醤油、みりんで煮ます。 すし飯の準備 すし酢（酢、砂糖、塩）も作りました。 冷ま…