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ヨーグルトメーカーで白味噌の作り方〜半日で簡単にできる

手作り・遊び

ヨーグルトメーカー、ヨーグルティアて白味噌を作る方法をご紹介します。

ヨーグルティアを使えば、半日もなく簡単にできます。

実家のお雑煮が白味噌でした。

当時はそんなにおいしいと思わなかったのですが、先日友人がヨーグルティアで作った白味噌で西京焼きを作ってくれたのがすごくおいしかったので、家で作ってみたいなと思いました。

これまで普通の味噌は作ってきましたが、白味噌はこんなに短時間でできるのかと驚きました。

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白味噌の材料

  • 豆 150g
  • 米麹 300g
  • 塩 45g

今回はこの量を作りました。

ヨーグルトメーカー(ヨーグルティア)で白味噌を作る方法

1.豆を一晩つける 
2.豆を茹でる(茹で汁300MLはのこしておく)

3.あったかいうちにミキサーでまぜる

4.豆と塩、茹で汁、麹を入れて混ぜる

5.ヨーグルティアで60度7時間で完成

ぜひ作ってみてください。