MarikoのLearning Life 学ぶって楽しい!を伝えるファシリテーター

タグ:おいしいが付いている記事一覧


九州・沖縄旅 国内旅行 旅行記

津貫蒸留所に行くために宿泊した、南さつま市の加世田エリア。 晩御飯はおいしいものがたくさん食べれてとてもいい場所でした。 2日目の夜に予約して行ったのが、うなぎ専門店万のせ。 鹿児島はうなぎの養殖が有名と聞いて、行くことにしました。 いろんな場所でうなぎ食べたけど、かなりトップレベルの美味しさでした。 うなぎ専

手作り・遊び

日本が誇る麹を使った発酵調味料の作り方や簡単レシピをまとめてご紹介します。 麹って何?と思っていた初心者の私が、楽しんでいるかをまとめました。 私自身は、そもそもインスタント食品が食べられない、冷凍食品や加工品が苦手。 健康志向というよりかは、体が望むものを選んでいますが、その大切な調味料になったのが、麹でした

手作り・遊び

ヨーグルトメーカー、ヨーグルティアて白味噌を作る方法をご紹介します。 ヨーグルティアを使えば、半日もなく簡単にできます。 実家のお雑煮が白味噌でした。 当時はそんなにおいしいと思わなかったのですが、先日友人がヨーグルティアで作った白味噌で西…

手作り・遊び

できれば体に優しい食事がしたい。 コンソメなしの美味しいス-プを作りたい。 そんなあなたにオススメの、コンソメの代用になる、玉ねぎ麹の作り方をご紹介します。 私自身、周りからみたら健康志向の食事をしているのではないかと思います。 健康志向と…

手作り・遊び

塩麹って買っても使いきれない 何に使っていいかわからない 冷凍しても大丈夫? という思っているあなたに、塩麹を気軽に使える料理をご紹介します。 実は、以前に市販の塩麹を購入したとき、私も使いきれませんでした。 ですが、友人に教えてもらったこ…

手作り・遊び

ヨーグルティアを使って生麹から塩麹・醤油麹・甘酒・トマトケチャップ・玉ねぎ麹を1日で簡単に作る段取りをご紹介します。1日といっても、ほとんど放置ですが、作る順番を考えると1日でまとめて作ることができます。

ウィスキー

ウィスキーは大きくは9種類、いろんな飲み方を楽しめますが、それ以外でちょっと贅沢ないただき方が、バニラのアイスクリームにかけることです。 ウィスキーの種類によって、かけた時の美味しさは全然違います。 ・どんなウィスキーがアイスに合うかわから…

手作り・遊び

醤油麹の使い方がわからない 手作りの醤油麹の作り方と使い方を知りたい 簡単なおつまみやお弁当を作りたい そんなあなたに、我が家で大活躍している醤油麹のレシピや使い方をご紹介します。 醤油麹はヨーグルティア(ヨーグルトメーカー)で7時間!自家…

手作り・遊び

麹で作った甘酒を使って、トマトケチャップを作る方法をご紹介します。無添加のトマトケチャップでピザパンやトマトパスタなどとても大活躍しています。

手作り・遊び

友人から教えてもらい、麹づくりと、麹料理にチャレンジしました。 麹の手作りでいうと、これまで私自身は、味噌を4年前から、醤油を今年初めて家で作りました。 味噌は知り合いの人から教えてもらい、味噌はキットを使って作ってみました。 今回、新たな…